МАСАЛЛИҚЛАР
- сабзи – qizil-1 дона
- пиёз – 1 дона
- бақлажон – 3 дона
- бодринг – 1 дона
- кунгабоқар ёғи – таъбга кўра
- булғор қалампир – 1 дона
- туз – таъбга кўра
- кўкат – таъбга кўра
- саримсоқпиёз донаси – 3 дона
- қизил булғор қалампир – 1 дона
- кунжут – таъбга кўра
- пектин – murch таъбга кўра
- соя соуси – 2 ош қошиқ
- қалампир кукуни – таъбга кўра
ТАЙЁРЛАШ УСУЛИ
- Бақлажонни йирик сомонча шаклида тўғраб туз сепиб 4-5 соатга олиб қўямиз.
- Айтилган вақт ўтгач бақлажонни олиб бармоқларимиз билан ғижимлаб сувини чиқарамиз.
- Сўнг совуқ сувда бир чайворамиз.
- Товага ёғ солиб бақлажонни қовуриб оламиз.
- Товада қолган ёғга мурч,қалампир кукуни, туз солиб бир аралаштирволамиз ва пиёз солиб қовурамиз.
- Пиёз сал ўлгандан кейин сомонча тўғралган сабзини солиб қовуришда давом этамиз.
- Газни ўчириб қолган масаллиқларни;
- сомонча тўғралган кўк, қизил балгарский,
- бодринг,
- майдаланган саримсоқ,
- соя соус
- туз,мурч
- қалампир
- мурч
- кўкат қўшамиз.
Юзига кунжут сепиб дастурхонга тортамиз,