Боорзак

“Боорзак” — это круглый, овальный, квадратный или треугольный пончик, обжаренный во фритюре. Разновидность хлеба тюркских народностей, символизирующая солнце.

Источник: povar.ru

Описание приготовления:

Приготовить “Боорзаки” очень просто. Сначала замешивается дрожжевое тесто, а после расстойки делится на кусочки и обжаривается во фритюре. Подавать такую выпечку можно вместо хлеба к горячим блюдам, а можно как угощение к чаю с медом или вареньем. Очень нравится всем, кто их пробовал, особенно в восторге дети. Попробуйте!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мука / Дрожжи

Блюдо: Выпечка / Пончики / Сладкое

География кухни: Восточная

Ингредиенты:

  • Кефир — 200 Миллилитров (теплый)
  • Сахар — 1/2 Ст. ложки
  • Сода — 1/2 Чайных ложки
  • Дрожжи сухие — 1/2 Чайных ложки
  • Соль — 1/3 Чайных ложки
  • Яйцо — 1 Штука
  • Растительное масло — 1 Ст. ложка (тесто)
  • Мука — 400 Грамм

Количество порций: 8-10

Как приготовить “Боорзак”

Подготовьте все ингредиенты.

Кефир подогрейте на плите или в микроволновке. Он не должен створожиться, но должен стать теплым. Добавьте в теплый кефир сахар, соду и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 15 минут.

Затем добавьте соль, яйцо и масло.

Перемешайте и частями введите муку.

Готовое тесто должно немного липнуть к рукам. Соберите его в шар, смажьте маслом, накройте и оставьте в теплом месте на 1 час.

Затем тесто необходимо обмять, раскатать колбаской и нарезать небольшими кружочками. Я сформировала руками шарики. Дайте им постоять 10 минут.

В казане раскалите растительное масло и обжарьте тесто до готовности, периодически переворачивая их шумовкой. Готовые “Боорзаки” выложите на салфетки или бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.