Маринованные кабачки с куркумой на зиму

Простая, бюджетная и вкусная заготовка. Закуска получается кисло-сладкая, пикантная и аппетитная.

Источник: povar.ru

Описание приготовления:

Приготовить маринованные кабачки с куркумой совсем несложно. Количество ингредиентов указано из расчета на одну банку объемом 500 мл. Эту хрустящую закуску можно подать к мясу или рыбе, а можно подать отдельно или использовать в качестве ингредиента для салата. Куркума не добавляет каких-то особых вкусовых ноток, но придает закуске аппетитный яркий солнечный цвет.

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Специи, пряности, приправы / Куркума

Блюдо: Заготовки / Маринование

Ингредиенты:

  • Кабачок — 300 Грамм
  • Лук — 1/2 Штуки
  • Куркума — 1/2 Чайных ложки
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Лавровый лист — 1-2 Штук
  • Соль — 1 Чайная ложка (без горки)
  • Сахар — 1/2 Чайных ложки
  • Уксус 9% — 1 Ст. ложка
  • Петрушка — По вкусу
  • Перец горошком — По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить “Маринованные кабачки с куркумой на зиму”

Подготовьте все ингредиенты.

Если кабачки молодые, то нарежьте их кружочками, если более зрелые, то удалите семена и нарежьте небольшими брусочками. Шкурку можно не снимать.

На дно чистой стерилизованной банки выложите измельченную петрушку, нарезанный кубиками чеснок, перец горошком, лавровый лист и нарезанный кольцами лук.

Затем максимально плотно выложите нарезанные кабачки.

Сверху насыпьте соль, сахар и куркуму.

На дно подходящей по размеру кастрюли выложите полотенце или тряпочку. Поставьте банку, прикройте верх прокипяченной крышкой, влейте воду (вода должна доходить до “плечиков” банок) и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите воду до кипения на среднем огне и стерилизуйте салат 10 минут. На дно большой кастрюли выложите полотенце (или тряпочку), поставьте банки, наполненные салатом. Прикройте баночки прокипячёнными крышками. Влейте в кастрюлю воду, которая должна доходить до “плечиков” банок, поставьте на огонь. Доведите воду до кипения на среднем огне и стерилизуйте салат 10 минут.

Затем банку закрутите, переверните, укутайте и оставьте до остывания.

Удачных заготовок!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Next Post

Смузи из банана, киви и апельсина

Вс Сен 19 , 2021
Делюсь рецептом смузи из фруктов. Готовится он за 5 минут, получается вкусным, […]