Пампушки с чесноком

Источник: www.russianfood.com

Как приготовить пампушки с чесноком:

В глубокую миску высыпаем сухие дрожжи, добавляем пару столовых ложек теплого молока или воды. (Жидкость должна быть теплее комнатной температуры. Если взять холодную – дрожжи работать не будут, а в горячей они запарятся и не поднимутся.) Туда же отправляем 1 ч. ложку сахара, перемешиваем и оставляем, чтобы дрожжи набухли.

Очищаем чеснок и выдавливаем его через пресс. Смешиваем с 1 ч. ложкой соли.

Добавляем 3-5 ст. ложки растительного масла (у меня оливковое).

В отдельную миску или в чашу мультиварки отправляем дрожжи, молоко, сахар, яйца, щепотку соли и 3-4 ст.ложки растительного масла.

Вводим просеянную муку и перемешиваем до однородного состояния. Оставляем тесто в теплом месте, чтобы оно поднялось. (Я расстаивала тесто в мультиварке в режиме “Мультиповар” при температуре 35 градусов в течение 40 минут.)

Когда тесто поднимется, выкладываем его на стол, смазанный растительным маслом (1 ст. ложка). Вымешиваем тесто в масле, а затем отщипываем от него небольшие кусочки (удобнее всего это делать, зажимая тесто между большим и указательным пальцами). Из кусочков делаем шарики, собирая тесто со всех краев вовнутрь.

На противень с пергаментом складываем заготовки для пампушек и отправляем в горячую духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов на 25-30 минут.

Яйцо взбиваем венчиком и вливаем молоко. Перемешиваем.

За 5 минут до готовности приготовленной смесью смазываем булочки.

Заранее приготовленное чесночное масло смешиваем с рубленой зеленью и смазываем им горячие булочки. Выкладываем сверху чеснок вместе с зеленью. Оставляем пампушки с чесноком на 10 минут, чтобы булочки впитали масло.

Пампушки с чесноком готовы. Приятного аппетита!

Продукты
Для теста:
Молоко – 250 мл
Мука – 500 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 1 ст. ложка
Масло растительное – 4-5 ст. ложки
Дрожжи сухие – 11 г
Соль – 1 щепотка
*
Для чесночного масла:
Чеснок – 1 головка
Соль – 1 ч. ложка
Масло растительное – 3-5 ст. ложек
Зелень укропа
*
Для румяной корочки:
Яйца – 1 шт.
Молоко – 1 дес. ложка

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Next Post

Домашняя пицца на скорую руку

Вс Авг 29 , 2021
Источник: www.russianfood.com Как приготовить домашнюю пиццу на скорую руку: Для основы: яйца, […]