Перец холодной засолки

Рецепт соленого болгарского перца холодным способом. Процесс приготовления занимает время, но поверьте, результат того стоит! Перец получается пикантным, хрустящим и очень вкусным.

Источник: povar.ru

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить перец холодной засолки. По желанию перцы можно предварительно отварить в кипящей воде 3-5 минут, тогда они станут мягче. Если любите квашеные овощи, то обязательно попробуйте. Это прекрасная закуска для повседневного меню.

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец

Блюдо: Заготовки / Соление

Ингредиенты:

  • Перец болгарский — 500 Грамм
  • Петрушка — 1/4 Пучка
  • Кинза — 1/4 Пучка
  • Вода — 1 Литр
  • Соль — 2 Ст. ложки
  • Перец черный горошком — 2-3 Штук
  • Зонтик укропа — 1 Штука
  • Лавровый лист — 1 Штука

Количество порций: 4

Как приготовить “Перец холодной засолки”

Подготовьте все ингредиенты.

Перцы помойте, обсушите. Удалите семена, перегородки и хвостик. Разрежьте на 2-4 части.

Растворите в воде комнатной температуры соль.

Выложите перцы в глубокую миску или пищевой контейнер, чередуя с крупно порубленной петрушкой и кинзой. Добавьте лавровый лист, перец горошком и зонтик укропа.

Влейте рассол. Он должен полностью покрывать перцы. Сверху придавите их чем-нибудь и поставьте груз. Оставьте на 5-7 дней при комнатной температуре.

Готовую заготовку можно переложить по чистым стерилизованным банкам, накрыть капроновыми крышками и убрать в холодное место на хранение. Либо сразу съесть.

Перец холодной засолки готов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Next Post

Мохито с мартини

Ср Сен 1 , 2021
Популярный напиток с мятой и лаймом можно запросто приготовить в домашних условиях. […]