Скумбрия в чайной заварке

Для любителей солёной скумбрии, предлагаю вариант посола в чайной заварке. Помимо приятного цвета, рыбка имеет отличный вкус. Делюсь рецептом!

Источник: povar.ru

Описание приготовления:

Так как скумбрия солится в рассоле, то по завершении процесса она достаточно напитывается рассолом. Чтобы она не была водянистой при разделке, подвесьте её за хвостик на 1 час. Рассол стечет и рыбка прекрасно нарежется.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия

Блюдо: Закуски / Соленое

Ингредиенты:

  • Скумбрия — 3 Штуки
  • Вода — 1,4 Литра
  • Соль — 4,5-5,5 Ст. ложки
  • Сахар — 4 Ст. ложки
  • Чайная заварка — 4 Ст. ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить “Скумбрия в чайной заварке”

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В стеклянной таре смешайте чайную заварку, соль и сахар.

Залейте содержимое банки крутым кипятком, размешайте. Прикройте крышкой и охладите.

Пока остывает заварка, подготовьте рыбу. Отрежьте голову, хвостовой плавник, удалите внутренности. Промокните от лишней жидкости.

Подготовленную скумбрию залейте остывшей заваркой, прикройте тарелкой. Тару обтяните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 3 суток.

По истечении времени достаньте скумбрию из рассола. Переложите на бумагу, промокните излишки влаги. При желании подвесьте за хвостик на 1 час.

После сервируйте на стол.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.