Тушёные кабачки с баклажанами и сладким перцем в сметане

Тушёные кабачки с баклажанами и сладким перцем в сметане

3 порции 30 мин (ваши 25 мин)

Простое блюдо, которое порадует не только быстротой приготовления, но и отменным вкусом. Сочные кабачки хорошо сочетаются с баклажанами, ароматным перцем и лёгкой кислинкой помидоров. Сметана послужит связующим звеном между овощами и значительно обогатит их вкус.

Источник: www.russianfood.com

Продукты (на 3 порции)
Кабачки – 400 г (2 шт.)
Баклажан – 250 г (1 шт.)
Перец болгарский красный – 220 г (2 шт.)
Помидоры – 240 г (2 шт.)
Чеснок – 3 зубчика
Сметана жирностью 10-20 % – 100 г
Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)
Соль – 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый – 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Петрушка свежая (для подачи) – 5-6 веточек

Пошаговый фото рецептТушёные кабачки с баклажанами и сладким перцем в сметане

Подготовьте ингредиенты для приготовления блюда. Зубчики чеснока очистите.

У болгарского перца удалите семена и перегородки. Мякоть нарежьте средними ломтиками.

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите кусочки болгарского перца. Обжаривайте на среднем огне, время от времени помешивая, в течение 3 минут.

У баклажана удалите плодоножку и нарежьте его кусочками средней величины.

Добавьте нарезанный баклажан в сковороду и продолжайте готовить ещё 3-4 минуты.

У кабачков отрежьте с двух сторон края и нарежьте мякоть четвертинками кружочков толщиной около 1-1,5 см. Если у вас кабачки достаточно зрелые, тогда их предварительно следует очистить от семян и кожицы.

Кабачки отправьте в сковороду и продолжайте готовить, периодически помешивая, всё вместе 5 минут.

Помидоры нарежьте крупными кусочками.

Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.

Петрушку также мелко измельчите.

В сковороду добавьте помидоры и чеснок. Тщательно перемешайте. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите всё ещё 5 минут.

Добавьте в сковороду сметану. Приправьте по вкусу солью и молотым перцем. Перемешайте и тушите под крышкой ещё 3-5 минут или до желаемой мягкости всех овощей.

Готовые тушёные кабачки с баклажанами и сладким перцем в сметане присыпьте измельчённой петрушкой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Next Post

Овсяный пирог с яблоками в мультиварке

Чт Сен 2 , 2021
Сочный овсяный пирог получится идеальным, если вы приготовите его в мультиварке. В […]