Шоколадный медовик

Красочный шоколадный медовик с заварным кремом идеален для подачи на любой праздник. Цвет торта напрямую зависит от цвета добавляемого какао. Можно заменить заварной крем на сметанный или масляный.

Источник: povar.ru

Описание приготовления:

Идеальное сочетание шоколадного вкуса и бархатистого заварного крема делают шоколадный медовик одним из желаемых популярных десертов во всем мире. Обязательно попробуйте приготовить его в домашних условиях.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Мука / Мёд

Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 2 Штуки (тесто)
  • Какао в порошке — 4 Ст. ложки (тесто)
  • Мука пшеничная — 450 Грамм (тесто)
  • Масло сливочное — 250 Грамм (тесто)
  • Сахар — 160 Грамм (тесто)
  • Соль — 2 Щепотки (тесто)
  • Молоко любой жирности — 900 Миллилитров (крем)
  • Сахар — 150 Грамм (крем)
  • Желток куриного яйца — 2 Штуки (крем)
  • Лимонная кислота — 2 Щепотки (крем)
  • Масло сливочное — 50 Грамм (крем)
  • Мука пшеничная — 4 Ст. ложки (или кукурузный крахмал, в крем)
  • Мед цветочный — 90 Грамм (тесто)
  • Сода — 1 Чайная ложка (без горки, в тесто)
  • Молоко любой жирности — 50 Миллилитров (тесто)

Количество порций: 3-4

Как приготовить “Шоколадный медовик”

Подготовьте указанные ингредиенты.

Вбейте куриные яйца в глубокую емкость. Влейте туда же молоко, всыпьте сахар, соль и тщательно взбейте.

Выложите в ковш сливочное масло, мед, влейте яичную массу, слегка прогрейте, непрерывно помешивая, и добавьте соду. Масса покроется пеной. Перемешайте и снимите емкость с огня.

Всыпьте какао в порошке и вмешайте его в массу.

Вмешайте всю муку и поместите тесто в холодильник для охлаждения на 30 минут, накрыв пищевой пленкой.

Затем в казане или ковше с антипригарным дном соедините молоко любой жирности, сахар. Вбейте туда два яичных желтка, всыпьте пшеничную муку и аккуратно взбейте все венчиком.

Поместите емкость на плиту, и заварите крем в течение 10-15 минут до необходимой густоты. По желанию можно добавить немного лимонного сока или лимонной кислоты, но уже после того, как масса загустеет. Вмешайте в нее сливочное масло, накройте пищевой пленкой стык в стык и поместите на холод примерно на 1 час.

Извлеките тесто из холодильника и разделите на части. Каждую из них раскатайте и обрежьте, используя тарелку.

Испеките шоколадные коржи по 7-8 минут в духовке при 200 градусах. Остудите их в течение 20-30 минут.

Выложите первый корж на тарелку, на него выложите часть крема и распределите. Таким образом обмажьте кремом почти все коржи, оставляя 2 из них на крошку.

Разломите оставшиеся коржи и поместите в чашу измельчителя. Пробейте в крошку примерно 2-3 минуты.

Обмажьте торт кремом по бокам и сверху, присыпьте приготовленной крошкой и поместите в холодильник минимум на 2 часа для пропитывания. Лучше оставить десерт в холодильнике на ночь.

При подаче нарежьте на порции и не забудьте ароматный чай, кофе.

Видео рецепт “Шоколадный медовик”

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Next Post

Томатный соус без уксуса на зиму

Вт Сен 28 , 2021
Заготовьте на зиму вкусный и полезный томатный соус без уксуса. Рецепт простой. […]