Olmali pirog – bu suvli olmaning va qatlamali xamirning ajoyib kombinatsiyasi yordamida hosil bo`lgan mazzali pishiriqdir.
Tarkibi:
– 500 g qatlamali xamir
– 4-5 katta olma
– 100 g shakar
– 1 choy qoshiq doljin (Koritsa)
– 2 osh qoshiq un unumi
– 1 tuxum (moylash uchun)
Tayyorgarlik:
1. Olmalarni qobig’idan va urug’lardan tozalab oling. Olma ingichka bolaklarga bo`ling.
2. Katta idishda to`g’ralgan olma, shakar, doljin (Koritsa) va unni aralashtiring. Bu olma suvi bilan pirogda suyuqlik shakllanishini oldini oladi.
3. Pechni 180 ° C gacha qizdiring.
4. Qatlamali xamirni ikki teng qismga ajrating. Xamirning yarmini pirogning pastki va yon tomonlarini qamrab olishi uchun formali qolipga joylashtirish.
5. Olma aralashmasini qolipdagi xamir ustiga joylashtiring.
6. Xamirning ikkinchi yarmini chiziqlar yoki lentalarga kesib tashlang. qolipga terilgan olmalar ustidan panjara shaklida yoki boshqa o`zingizga yoqgan shakllarda pardoz bering
7. Pirogning yuzasiga oltin rangga berish uchun tuxum bilan moylang.
8. Qolipni pechga qo’ying va pirog oltin rang bo’lguncha 35-40 daqiqa davomida pishiring.
9. Pirog tayyor bo’lganda, uni pechdan olib chiqing va dasturxonga tortishdan oldin sovutish uchun qoldiring.
Ushbu olma pirogida ham issiq va sovuq holatlarda istemol qilish mumkin. Yoqimli ishtaxa!!!
