Крем-суп из грибов

Крем-суп из грибов – это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить с помощью следующего рецепта.

Ингредиенты:

• 500 г свежих грибов (можно использовать шампиньоны, лисички или другие предпочтительные грибы)
• 1 средний лук
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 4 столовые ложки муки
• 4 чашки грибного или овощного бульона
• 1 чашка сливок (20% жирности)
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Инструкции:

1. Подготовьте грибы, промыв их и нарезав на тонкие ломтики. Мелко нарежьте лук и чеснок.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. После его растапливания добавьте лук и чеснок, обжаривайте, пока они не станут мягкими и ароматными.
3. Добавьте грибы и готовьте их до тех пор, пока они не станут мягкими и вытекающий из них сок не испарится.
4. В отдельной кастрюле растопите оставшееся сливочное масло на среднем огне, затем постепенно добавьте муку, помешивая, чтобы образовалась гладкая паста (ру). Продолжайте готовить пасту (ру) в течение 2-3 минут, чтобы удалить сырой вкус муки.
5. Постепенно влейте грибной или овощной бульон в пасту (ру), продолжая помешивать, чтобы избежать образования комков. Продолжайте готовить на среднем огне, пока суп не загустеет и не станет однородным.
6. Добавьте обжаренные грибы, лук и чеснок в суп, перемешайте и продолжайте готовить еще 10-15 минут. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
7. Используя блендер или погружной блендер, измельчите суп до получения гладкой текстуры.
8. Добавьте сливки и перемешайте, чтобы суп приобрел более кремовую консистенцию.
9. Проведите финальную проверку на соль и перец, отрегулируйте по вкусу.
10. Подавайте крем-суп из грибов горячим, украшенным свежей зеленью.

Ключевые слова: крем-суп, грибы, рецепт, суп, грибной бульон, лук, чеснок, сливочное масло, мука, сливки, блендер, украшение, вкусно, питательно.