Марк 
Рецепт борща с капустой – классическое блюдо украинской кухни, которое отличается изысканным вкусом и питательными свойствами. Для приготовления борща с капустой вам потребуются следующие ингредиенты: говядина (500 г), свекла (2 шт.), морковь (2 шт.), картофель (4 шт.), капуста (половина головки), лук (1 шт.), чеснок (3 зубчика), томатная паста (2 ст. л.), растительное масло (2 ст. л.), уксус (1 ст. л.), лавровый лист (2 шт.), петрушка (по вкусу), соль и перец.
Для начала, нарежьте говядину на небольшие кусочки и обжарьте ее на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный лук и томатную пасту, продолжайте готовить несколько минут. После этого положите кубики моркови, свеклу и картофеля в кастрюлю с мясом. Залейте все кипящей водой так, чтобы она покрыла ингредиенты. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите борщ на медленном огне около 30-40 минут до готовности овощей и мяса. После этого добавьте нашинкованную капусту и продолжайте варить еще 10-15 минут. Пока борщ готовится, приготовьте подливку из растительного масла, томатной пасты, уксуса и чеснока. Для этого смешайте эти ингредиенты в небольшой емкости и аккуратно размешайте. Когда капуста будет готова, добавьте подливку в кастрюлю с борщом и дайте ему немного провариться, чтобы ароматы соединились. Затем уберите кастрюлю с огня и оставьте борщ на несколько минут настаиваться. Подавайте горячий борщ с капустой, посыпанный свежей зеленью (петрушкой) и дополнительно предложите сметану на столе. Приятного аппетита! Ключевые слова: борщ, капуста, украинская кухня, говядина, свекла, морковь, картофель, лук, чеснок, томатная паста, растительное масло, уксус, лавровый лист, соль, перец, подливка, настаиваться, зелень, сметана.
