Суп-пюре из шпината

Суп-пюре из шпината – это восхитительное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус шпината и кремовую текстуру. Вот простой и вкусный рецепт приготовления супа-пюре из шпината.

Ингредиенты:

• 500 г свежего шпината
• 1 легкая куриного или овощного бульона
• 1 средний лук
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• 250 мл сливок (можно использовать и молоко для более легкой версии)
• Соль и перец по вкусу
• Помидоры черри и сливки для украшения (опционально)

Инструкции:

1. Шаг 1: Подготовка ингредиентов

• Шпинат тщательно промойте и удалите жесткие стебли.
• Лук и чеснок мелко нарежьте.

1. Шаг 2: Обжаривание овощей

• Разогрейте сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.
• Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжарьте их до мягкости и золотистого цвета.

1. Шаг 3: Приготовление заправки

• После обжарки лука и чеснока добавьте муку в кастрюлю и тщательно перемешайте.
• Продолжайте готовить несколько минут, чтобы смесь приобрела легкий золотистый оттенок.

1. Шаг 4: Приготовление шпината

• Добавьте свежий шпинат в кастрюлю и перемешайте его с заправкой.
• Постепенно добавляйте куриной или овощной бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
• Продолжайте варить на среднем огне примерно 10-15 минут, пока шпинат не станет мягким.

1. Шаг 5: Блендирование и подача

• Остудите суп немного, а затем используйте блендер или погружной блендер, чтобы превратить его в гладкое пюре.
• Верните суп-пюре в кастрюлю и добавьте сливки (или молоко), чтобы придать ему кремовую консистенцию.
• Тщательно перемешайте и снова нагрейте на среднем огне, не доводя до кипения.
• Приправьте солью и перцем по своему вкусу.

1. Шаг 6: Украшение и подача

• Если желаете, можно украсить суп-пюре нарезанными помидорами черри и добавить немного сливок.
• Подавайте горячим, наслаждайтесь нежным вкусом и ароматом этого вкусного супа-пюре из шпината!

Ключевые слова: суп-пюре, шпинат, рецепт, ингредиенты, обжаривание, заправка, блендирование, крем