Картофельный суп с лососем

Рецепт приготовления картофельного супа с лососем

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 200 г свежего лосося (филе)
• 1 литр овощного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 200 мл сливок (жирностью 20%)
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Описание рецепта:

1. Начните с подготовки ингредиентов. Очистите и нарежьте картофель кубиками среднего размера. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
2. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте чеснок и обжарьте его около минуты, пока не почувствуете аромат.
3. Добавьте картофель в кастрюлю и обжарьте его вместе с луком и чесноком в течение нескольких минут, чтобы овощи слегка подрумянились.
4. Залейте овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
5. В это время подготовьте лосось. Очистите его от кожи и костей, нарежьте на небольшие кусочки.
6. Когда картофель станет мягким, используйте погружной блендер или стационарный блендер, чтобы измельчить суп до однородной консистенции. Добавьте сливки и перемешайте.
7. Положите нарезанный лосось в суп и варите еще 3-4 минуты, пока рыба не будет готова.
8. Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
9. Подавайте картофельный суп с лососем горячим, украсив свежей зеленью.

Ключевые слова: картофельный суп, лосось, рецепт, ингредиенты, овощной бульон, лук, чеснок, растительное масло, сливки, соль, перец, зелень