Суп-пюре из горошка

Суп-пюре из горошка – это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить с минимальными усилиями. Вот простой рецепт для приготовления этого супа:

Ингредиенты:

• 300 горошка (зеленого или желтого)
• 1 литр овощного или куриного бульона
• 1 средний лук
• 2 зубчика чеснока
• 2 средних картофелины
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Петрушка или кинза для украшения

Инструкции:

1. Хорошо промойте горошек под холодной водой, чтобы удалить загрязнения. Если используете зеленый горошек, вы можете также удалить нежелательные оболочки.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на оливковом масле в большой кастрюле до мягкости и легкого золотистого оттенка.
3. Добавьте горошек и картофель, предварительно очищенный и нарезанный кубиками, в кастрюлю. Перемешайте и обжарьте на среднем огне вместе с луком и чесноком в течение 2-3 минут.
4. Залейте овощным или куриной бульоном, чтобы покрыть все ингредиенты. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте супу вариться на низком огне около 20-25 минут, пока горошек и картофель не станут мягкими.
5. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре. Если суп получается слишком густым, вы можете добавить еще немного бульона.
6. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Перед подачей посыпьте свежей петрушкой или кинзой для аромата и украшения.
7. Горячий суп-пюре из горошка можно подавать самостоятельно или с хлебом или гренками.

Ключевые слова: суп-пюре, горошек, лук, чеснок, картофель, бульон, оливковое масло, петрушка, кинза.