Телячья уха с овощами

Рецепт приготовления телячьей ухи с овощами:

Ингредиенты:

• 500 г телячьих ребрышек
• 1 л воды
• 1 л бульона (можно использовать говяжий или овощной)
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 1 перец сладкий
• 2 стебля сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• Соль, перец по вкусу
• Зелень для подачи

Приготовление:

1. В большой кастрюле прокипятите воду и добавьте телячьи ребрышки. Варите на среднем огне около 30 минут, чтобы удалить из мяса кровь и грязь. Затем слейте воду и промойте мясо.
2. Добавьте в кастрюлю бульон и воду, доведите до кипения. Очистите и нарежьте овощи: морковь – в кружочки, картофель – кубиками, лук – полукольцами, перец – полосками, сельдерей – небольшими кусочками. Добавьте овощи в кастрюлю.
3. Добавьте чеснок, лавровые листья, соль и перец по вкусу. Уменьшите огонь до среднего и варите около 40-50 минут, пока овощи не станут мягкими, а мясо не отделится от костей.
4. После готовности удалим кости из телячьих ребрышек и вернем мясо обратно в кастрюлю. Проверьте уху на соль и перец, при необходимости добавьте еще.
5. Готовую уху подавайте горячей, посыпав свежей зеленью. Можно добавить лимонный сок для освежающего вкуса.

Приятного аппетита!