Крем-суп из картофеля и кабачков с копченостями

Крем-суп из картофеля и кабачков с копченостями – это нежное сочетание овощей, приправленное ароматными копчеными продуктами. Вот рецепт, как его приготовить.

Ингредиенты:

• 2 средних картофелины
• 1 средний кабачок
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки растительного масла
• 4-5 ломтиков копчености (колбаса, бекон или окорок)
• 500 мл овощного бульона
• 200 мл сливок (20% жирности)
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками. Картофель и кабачок очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
2. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости и легкого золотистого оттенка.
3. Добавьте картофель и кабачок в кастрюлю, обжарьте овощи вместе с луком и чесноком около 5 минут, периодически помешивая.
4. Пока овощи обжариваются, нарежьте копчености тонкими полосками или кубиками.
5. Добавьте копчености в кастрюлю с овощами и обжарьте все вместе еще 2-3 минуты для придания аромата.
6. Залейте овощи и копчености овощным бульоном, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне 15-20 минут, пока картофель и кабачок не станут мягкими.
7. С помощью блендера или погружного блендера измельчите овощи и копчености до получения гладкого пюре-супа.
8. Влейте сливки в крем-суп, хорошо перемешайте и прогрейте суп еще несколько минут.
9. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
10. Подавайте крем-суп из картофеля и кабачков с копченостями горячим, украсив свежей зеленью.

Ключевые слова: крем-суп, картофель, кабачок, копчености, рецепт, овощи, сливки, блендер, бульон, приправа.