Крем-суп из кабачков и брокколи

Крем-суп из кабачков и брокколи – это питательное, вкусное и легкое блюдо, приготовленное на основе свежих овощей. Данный рецепт прост в исполнении и отлично подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Вот как его приготовить:

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• 1 небольшой цветной брокколи
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 4 чашки овощного или куриного бульона
• Соль и перец по вкусу
• 1/2 чашки сливок (необязательно)
• Свежая зелень для украшения

Инструкции:

1. Начните с подготовки овощей: очистите и нарежьте кабачки на кусочки, разберите брокколи на соцветия, мелко нарежьте лук и чеснок.
2. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до мягкости и легкого золотистого оттенка.
3. Добавьте кабачки и брокколи в сковороду, продолжайте готовить на среднем огне около 5 минут, помешивая время от времени.
4. После этого добавьте овощной или куриный бульон, приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Используйте блендер или погружной блендер, чтобы размолоть суп до однородной консистенции. Если хотите, чтобы суп был более кремовым, добавьте сливки и ещё раз взбейте.
6. Проверьте суп на наличие достаточного количества соли и перца, при необходимости добавьте еще.
7. Подавайте крем-суп горячим, украшенным свежей зеленью.

Ключевые слова: крем-суп, кабачки, брокколи, овощи, рецепт, легкий, питательный, блюдо, подготовка, оливковое масло, бульон, соль, перец, сливки, зелень.