Суп с картофельными оладьями и оливками

Суп с картофельными оладьями и оливками – это утонченное блюдо, сочетающее в себе пикантность оливок и нежность картофельных оладьев. Вот рецепт приготовления этого аппетитного супа.

Ингредиенты:

• 4 средних картофелины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки муки
• 2 яйца
• 100 г оливок без косточек
• 1 литр овощного бульона
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Инструкция:

1. Очистите и нарежьте картофелину на кубики. Лук и чеснок мелко нарежьте.
2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте картофель и обжаривайте его вместе с луком и чесноком около 5 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Переложите смесь картофеля, лука и чеснока в большую кастрюлю и добавьте овощной бульон. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15 минут, пока картофель полностью не размякнет.
5. В это время приготовьте картофельные оладьи. В миске смешайте муку, яйца, соль и перец. Добавьте нарезанные оливки и перемешайте.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладывайте порции теста на сковороду и жарьте оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
7. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
8. Когда картофель в супе готов, используйте блендер или пюре-потирочку, чтобы получить однородную консистенцию. При необходимости добавьте еще соль и перец по вкусу.
9. Подавайте суп с картофельными оладьями горячим, украсив зеленью.

Приятного аппетита! Этот суп с картофельными оладьями и оливками точно понравится вашим близким.