Томатный суп с говядиной и картофелем

Томатный суп с говядиной и картофелем – это вкусное и сытное блюдо, идеальное для холодных дней. Вот рецепт, как его приготовить:

1. Приготовление ингредиентов:

• 300 г свежей говядины, нарезанной на небольшие кусочки;
• 2 средних луковицы, мелко нарезанные;
• 3-4 зубчика чеснока, измельченные;
• 4-5 средних картофелин, очищенные и нарезанные на кубики;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 400 г консервированных помидоров, нарезанных;
• 1 литр говяжьего или овощного бульона;
• 2 лавровых листа;
• 1 чайная ложка сушеного базилика;
• 1 чайная ложка сушеного орегано;
• Соль и перец по вкусу;
• Сливочное масло для обжарки.

1. Обжарка говядины:

• Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного сливочного масла.
• Обжарьте нарезанную говядину до золотистой корочки со всех сторон. Удалите мясо со сковороды и оставьте его в отдельной тарелке.

1. Приготовление супа:

• В большой кастрюле нагрейте немного сливочного масла на среднем огне.
• Добавьте лук и чеснок, обжаривайте их до мягкости и золотистого цвета.
• Добавьте томатную пасту и перемешайте с луком и чесноком.
• Влейте консервированные помидоры и говяжий или овощной бульон. Перемешайте.
• Добавьте нарезанный картофель, обжаренную говядину, лавровые листья, базилик и орегано.
• Посолите и поперчите по вкусу.
• Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне примерно 30-40 минут, пока картофель не станет мягким и готовым.

1. Подача:

• Готовый томатный суп можно подавать горячим.
• При желании можно украсить суп свежей зеленью, такой как петрушка или базилик.
• Сервируйте суп с хлебом или гарниром по вашему выбору.

Томатный суп с говядиной и картофелем – это прекрасный вариант для теплого и утоляющего обеда или ужина. Он сочетает в себе богатый вкус помидоров, нежное мясо говядины и ароматные специи. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом домашнего супа!