Гороховый суп с картофелем и морковью

Гороховый суп с картофелем и морковью – вкусное и питательное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Вот рецепт, как приготовить этот суп.

Ингредиенты:

• 200 г сушеного зеленого гороха
• 2 средних картофелины
• 2 морковки
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр овощного или куриного бульона
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Приготовление:

1. Замочите сушеный горох в воде на несколько часов или оставьте его на ночь. Это поможет сократить время варки.
2. Очистите и нарежьте лук, морковь и картофель. Мелко нарежьте чеснок.
3. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь и картофель, продолжайте готовить на среднем огне в течение 5 минут.
5. Откиньте замоченный горох и добавьте его в кастрюлю. Перемешайте все ингредиенты.
6. Влейте бульон в кастрюлю, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 30-40 минут, пока горох и овощи не станут мягкими.
7. Когда суп готов, измельчите его блендером или используйте погружной блендер для создания кремовой консистенции. Если суп получился очень густым, можно добавить немного бульона или воды.
8. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
9. Подавайте гороховый суп горячим, украшенным свежей зеленью.

Ключевые слова: гороховый суп, картофель, морковь, рецепт, питательное, обед, ужин, ингредиенты, приготовление, лук, чеснок, бульон, растительное масло, соль, перец, зелень.