Крем-суп из картофеля и лука с горошком

Название рецепта: Крем-суп из картофеля и лука с горошком Описание рецепта: Крем-суп из картофеля и лука с горошком – это сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Суп имеет мягкую текстуру, богатый вкус картофеля и лука, а также нежные нотки горошка. Этот суп отлично греет в холодное время года и прекрасно сочетается с свежим хлебом или салатом.

Ингредиенты:

• 4 средних картофелины
• 2 средних лука
• 1 чашка зеленого горошка (свежий или замороженный)
• 3 чашки овощного или куриного бульона
• 1 чашка молока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения (петрушка, укроп)

Инструкции:

1. Шаг 1: Подготовка ингредиентов

• Очистите и нарежьте картофель и лук мелкими кубиками.
• Если используете свежий горошек, то промойте его под холодной водой. Если замороженный, разморозите заранее.

1. Шаг 2: Обжаривание лука

• В большой кастрюле нагрейте сливочное масло на среднем огне.
• Добавьте лук и обжарьте его до мягкости и золотистого цвета.

1. Шаг 3: Приготовление супа

• Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю к обжаренному луку. Пассеруйте овощи вместе около 5 минут, пока они не станут немного мягкими.
• Добавьте горошек и бульон. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15-20 минут, пока картофель полностью не размягчится.

1. Шаг 4: Пюрирование и доведение до готовности

• Когда овощи станут мягкими, используйте блендер или погружной блендер, чтобы приготовить кремовую консистенцию супа.
• Добавьте молоко и тщательно перемешайте. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
• Продолжайте готовить суп еще около 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись.

1. Шаг 5: Подача

• Горячий крем-суп из картофеля и лука с горошком готов к подаче.
• Разлейте суп по глубоким тарелкам или чашкам. Украсьте свежей зеленью, такой как петрушка или укроп.
• Подавайте суп с кусочками свежего хлеба или салатом по вашему выбору.

Ключевые слова: крем-суп,