Грибной суп с картофельными шариками и сельдереем

Грибной суп с картофельными шариками и сельдереем – это ароматное и питательное блюдо, которое отлично подойдет для холодных осенних или зимних дней. Вот рецепт, как его приготовить.

Ингредиенты:

• 500 г свежих грибов (шампиньоны, лисички или другие по вашему выбору)
• 1 большой лук
• 2 средних картофелины
• 2 стебля сельдерея
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 литр овощного или грибного бульона
• 200 мл сливок (по желанию)
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Шаги приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты. Очистите и нарежьте грибы на небольшие кусочки. Лук мелко нарежьте, картофель очистите и нарежьте кубиками, сельдерей нарежьте тонкими кольцами.
2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и грибы, обжаривайте до мягкости и приобретения золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанный картофель и сельдерей в кастрюлю. Перемешайте и продолжайте готовить еще 2-3 минуты.
4. Залейте овощной или грибной бульон в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
5. При желании, вы можете добавить сливки для более богатого вкуса. Влейте сливки в суп и дайте ему прогреться пару минут.
6. Снимите кастрюлю с огня и используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить суп до однородного состояния. Если суп получится слишком густым, вы можете добавить немного больше бульона или кипяченой воды.
7. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Перед подачей украсьте свежей зеленью.

Готовый грибной суп с картофельными шариками и сельдереем готов подарить вам тепло и уют в холодную погоду. Приятного аппетита!