Карри суп с курицей и огурцами

Рецепт Карри супа с курицей и огурцами:

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 крупный лук, нарезанный
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 500 г куриного филе, нарезанного на кусочки
• 2 столовые ложки карри-пасты
• 400 мл кокосового молока
• 400 мл куриного бульона
• 1 большой огурец, нарезанный тонкими пластинами
• Соль по вкусу
• Свежий кинза для украшения

Инструкции:

1. В большой кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до мягкости, примерно 5 минут. Затем добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще 1 минуту.
2. Добавьте куриное филе в кастрюлю и обжарьте его до золотистого цвета со всех сторон. Это займет около 5-7 минут.
3. В кастрюлю добавьте карри-пасту и хорошо перемешайте, чтобы филе было покрыто приправой. Продолжайте готовить 1-2 минуты.
4. Добавьте кокосовое молоко и куриный бульон в кастрюлю. Перемешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 15-20 минут, пока филе не станет нежным и сочным.
5. В конце добавьте нарезанные тонкими пластинами огурцы в суп. Поварите еще 2-3 минуты, чтобы они слегка прогрелись, но оставались хрустящими. Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль по вкусу.
6. Подавайте Карри суп горячим, украшенным свежей кинзой. Можно подать его как основное блюдо или сопроводить гарниром из приготовленного риса.

Этот рецепт Карри супа с курицей и огурцами отлично сочетает в себе ароматные индийские специи, нежное куриное филе и свежие огурцы, создавая блюдо с ярким вкусом и приятной текстурой. Попробуйте его вместе с друзьями или семьей и насладитесь вкусным азиатским ужином!