Суп с креветками и кабачками

Суп с креветками и кабачками – это легкое, освежающее и питательное блюдо. Вот рецепт, который поможет вам приготовить эту вкусную закуску.

Ингредиенты:

• 300 г свежих креветок, очищенных и измельченных
• 2 крупных кабачка, нарезанных тонкими полукольцами
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 литр овощного или куриного бульона
• Сок одного лимона
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень, нарезанная для украшения

Инструкции:

1. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и аромата, примерно 5 минут.
2. Добавьте кабачки в кастрюлю и готовьте их до мягкости, периодически помешивая, около 8-10 минут.
3. После этого добавьте измельченные креветки в кастрюлю и готовьте их вместе с кабачками и луком до тех пор, пока креветки не станут розовыми и полностью приготовятся, примерно 5 минут.
4. Добавьте овощной или куриный бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и дайте супу покипеть на низком огне около 15-20 минут, чтобы ароматы соединились.
5. После этого добавьте свежевыжатый лимонный сок в суп и аккуратно перемешайте. Попробуйте и добавьте соль и перец по своему вкусу.
6. Подавайте суп с креветками и кабачками горячим, украшенным свежей зеленью. Вы также можете подать его с кусочками свежего хлеба или гарнировать сметаной для более насыщенного вкуса.

Этот суп с креветками и кабачками является идеальным выбором для легкого обеда или ужина. Он богат белком, витаминами и минералами, и приготовление займет у вас всего несколько простых шагов. Наслаждайтесь этим освежающим блюдом со своей семьей и друзьями!