Рагу из свинины

Рагу из свинины – это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить на ужин или особым случаем для гостей. Вот рецепт, который поможет вам создать прекрасное рагу из свинины.

Ингредиенты:

• 500 г свиной вырезки
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 400 г томатов в собственном соку
• 200 мл говяжьего бульона
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая петрушка для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте свиную вырезку кубиками размером примерно 2 см. Обжарьте мясо на сильном огне в большой кастрюле с растительным маслом до золотистой корочки. Удалите мясо из кастрюли и поставьте в сторону.
2. Лук, чеснок, морковь и сельдерей нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке.
3. На той же сковороде добавьте немного масла и обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей до мягкости на среднем огне. Потом добавьте томатную пасту и готовьте еще 2 минуты.
4. Верните мясо в кастрюлю, добавьте томаты в собственном соку и говяжий бульон. Также посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте.
5. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте рагу около 2 часов, иногда помешивая. Если жидкость начинает испаряться слишком быстро, добавьте немного горячей воды.
6. Когда мясо станет мягким и сочным, а соус загустеет, рагу готово. Подавайте его горячим, посыпав свежей петрушкой для украшения.

Ключевые слова: рагу, свинина, лук, чеснок, морковь, сельдерей, томаты, томатная паста, говяжий бульон, приготовление.