Карри с телятиной и рисом

Рецепт Карри с телятиной и рисом:

Ингредиенты:

• 500 г телятины, нарезанной на кубики
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 большая луковица, измельченная
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного
• 2 столовые ложки карри-пасты
• 400 мл кокосового молока
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка рыбного соуса (опционально)
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки свежей кинзы или петрушки, измельченные
• 2 чашки приготовленного белого риса

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанную телятину и обжарьте ее до золотистого цвета со всех сторон. Выньте мясо из кастрюли и оставьте его в стороне.
2. В той же кастрюле добавьте измельченный лук и обжарьте его до мягкости. Затем добавьте измельченный чеснок и имбирь, и готовьте еще 1-2 минуты до появления аромата.
3. Добавьте карри-пасту в кастрюлю и хорошо перемешайте с луком, чесноком и имбирем. Готовьте 1-2 минуты, чтобы карри-паста раскрыла свой аромат.
4. Верните обжаренную телятину обратно в кастрюлю и перемешайте с карри-пастой и овощами. Постепенно добавляйте кокосовое молоко, соевый соус и рыбный соус (если используете), непрерывно помешивая.
5. Доведите карри до кипения, затем уменьшите огонь и покройте кастрюлю крышкой. Варите около 1 часа или до тех пор, пока телятина не станет мягкой и сочной.
6. Проверьте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец. Последние 5 минут готовки добавьте измельченную кинзу или петрушку для аромата и свежести.
7. Подавайте Карри с телятиной на приготовленном белом рисе. Приятного аппетита!

Ключевые слова: Карри, телятина, рис, кокосовое молоко, карри-паста, лук, чеснок, имбирь, соевый соус, рыбный соус, специи, аромат, кинза, петрушка.