Суп-харчо с говядиной и рисом, посыпанный зеленью

Суп-харчо с говядиной и рисом, посыпанный зеленью Ключевые слова: суп-харчо, говядина, рис, зелень Описание рецепта:

1. Подготовьте ингредиенты:

• 400 г говядины (лучше выбрать мякоть без костей)
• 1 большая луковица, нарезанная соломкой
• 2 моркови, нарезанные кубиками
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка молотого кумина
• 1 столовая ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка молотого куркумы
• 1 чайная ложка молотого перца чили или по вкусу
• 150 г длиннозернового риса
• 1,5 л говяжьего бульона или воды
• Свежая зелень для посыпки (кинза, петрушка)

1. Нагрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости, примерно 5 минут.
2. Добавьте говядину в кастрюлю и жарьте, пока она не приобретет золотистый цвет, примерно 5-7 минут.
3. В отдельной миске смешайте томатную пасту, кумин, кориандр, куркуму и перец чили. Добавьте смесь специй в кастрюлю и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись специями.
4. Добавьте рис в кастрюлю и перемешайте вместе с остальными ингредиентами. Обжаривайте его около 2-3 минут, чтобы зерна стали прозрачными.
5. Залейте суп говяжьим бульоном или водой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и закройте крышкой. Варите суп около 25-30 минут, пока рис не будет готов и говядина не станет мягкой.
6. После приготовления супа, посыпьте его свежей зеленью (кинзой или петрушкой) для добавления аромата и свежести.

Готовый суп-харчо с говядиной и рисом готов подавать. Он обладает насыщенным вкусом благодаря сочетанию специй, мягкой говядины и ароматного риса. Приятного аппетита!