Марк 
Креветки в кокосовом молоке с лимоном и корицей – это экзотическое блюдо, сочетающее в себе нежность морепродуктов, сладость кокосового молока и аромат цитрусовых. Легко приготовить и восхитительно на вкус, оно станет отличным выбором для особенных случаев или просто для разнообразия в повседневной кулинарии. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г крупных креветок, очищенных и почищенных
- 1 лимон (сок и цедра)
- 400 мл кокосового молока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 чайные ложки свежей измельченной корицы
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (по желанию)
- Багет для подачи
Для начала, обработайте креветки, удалите хвостовую часть и почистите их от шелухи. Натрите креветки солью, перцем и соком половины лимона. Оставьте их на 10-15 минут для маринования. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте измельченную корицу и обжарьте ее до возникновения аромата, около 1 минуты. Затем добавьте креветки в сковороду и обжарьте их до готовности, примерно 2-3 минуты с каждой стороны, пока не станут розовыми и прозрачными. Добавьте кокосовое молоко и немного цедры лимона в сковороду с креветками. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите блюдо около 5 минут, чтобы соединить ароматы и дать времени молоку впитаться. Пока блюдо готовится, нарежьте багет на ломтики и поджарьте их до золотистой корочки либо подайте свежий багет к блюду. Когда креветки приобретут насыщенный привлекательный цвет, а соус загустеет, это будет означать, что ваша креветка в кокосовом молоке готова. Попробуйте и, при необходимости, добавьте соль и перец по вкусу. Подайте креветки в кокосовом молоке с лимоном и корицей горячими, украшенными свежей зеленью. Поставьте багет на стол отдельно, чтобы гости могли насладиться сочной начинкой и ароматным соусом. Наслаждайтесь этим пикантным и вкусным блюдом, которое идеально сочетается с хрустящим багетом.
