Диля 
Рецепт приготовления классического черничного сырника (Blueberry Cheesecake):
Ингредиенты:
– 200 г печенья (песочные или ореховые)
– 100 г сливочного масла
– 500 г творожного сыра
– 200 г сметаны
– 150 г сахара
– 3 яйца
– 1 лимон (сок и цедра)
– 250 г свежих черничек
– 2 столовые ложки крахмала
Описание рецепта:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Измельчите печенье в крошку и смешайте с плавленым сливочным маслом. Выложите получившуюся смесь на дно съемной формы для торта (диаметр 22-24 см) и равномерно утрамбуйте. Поставьте форму в холодильник на 15 минут, чтобы основа застыла.
3. В большой миске смешайте творожный сыр, сметану, сахар, яйца, сок и цедру лимона. Взбейте все ингредиенты до однородной массы.
4. Выньте форму из холодильника и аккуратно вылейте на основу сырную смесь. Равномерно распределите ее по форме.
5. В миске смешайте чернички и крахмал до равномерного покрытия ягод амилозой. После этого аккуратно разложите черничный слой поверх сырной массы.
6. Поставьте торт в разогретую духовку и выпекайте около 40-45 минут или до золотистой корочки на поверхности.
7. Готовый торт остудите в форме, затем уберите его в холодильник на несколько часов, чтобы он полностью застыл и стал более плотным.
8. Для подачи можно украсить торт свежими ягодами черники или лимонной цедрой.
Приятного аппетита!
