Muslima 
Шоколадный мусс с мятой (Chocolate mint mousse) – это изысканное десертное блюдо, которое сочетает в себе нежный шоколадный вкус с освежающим ароматом мяты. Вот рецепт, как его приготовить.
Ингредиенты:
– 200 г темного шоколада
– 4 яйца
– 80 г сахара
– 1 чайная ложка экстракта мяты
– 250 мл сливок (жирностью не менее 35%)
Ключевые слова: шоколад, мятный аромат, десерт, мусс, сладость, сливки.
1. Разломайте шоколад на мелкие кусочки и поместите его в жаростойкую миску.
2. Наполните кастрюлю третью ее высоты водой и принесите ее к кипению. Затем убавьте огонь до средней интенсивности.
3. Поместите миску с шоколадом над кастрюлей с кипящей водой так, чтобы дно миски не касалось воды. Это создаст эффект водяной бани.
4. Плавно перемешивайте шоколад, пока он полностью не растает и не станет гладким. Затем снимите миску с кастрюли и оставьте шоколад остывать до комнатной температуры.
5. Отделите белки от желтков и разделите их в две отдельные миски.
6. Добавьте половину сахара (40 г) в желтки и взбейте их, пока масса не станет светлой и пышной.
7. В другой миске взбейте белки до образования пиков.
8. Приготовьте мятный сироп, смешав оставшийся сахар (40 г) с 2 чайными ложками воды. Нагрейте смесь на слабом огне и перемешивайте до полного растворения сахара. Затем добавьте экстракт мяты и охладите сироп.
9. Постепенно добавьте охлажденный шоколад к взбитым желткам и аккуратно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
10. Затем добавьте взбитые белки и мятный сироп в шоколадную смесь. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы сохранить пышность мусса.
11. Отдельно взбейте сливки до образования пиков и добавьте их в шоколадную массу. Перемешайте до получения однородного мусса.
12. Разделите мусс на порционные формочки или стеклянные бокалы и охладите их в холодильнике не менее часа.
13. Перед подачей украсьте мусс листочками свежей мяты или посыпьте тертым шоколадом.
Теперь вы можете наслаждаться нежным шоколадным муссом с мятной ноткой. Этот десерт станет прекрасным завершением любого обеда и порадует всех любителей сладостей.
