Торт “Клюквенный” (Cranberry cake)

Торт “Клюквенный” (Cranberry cake)
Торт “Клюквенный” – это восхитительное сочетание нежного бисквита с кислой клюквенной начинкой и ароматным сливочным кремом. Этот торт прекрасно подходит для особых случаев, таких как праздники или чаепития с друзьями. Вот рецепт, чтобы приготовить его самостоятельно.

Ингредиенты:

– 2 стакана муки
– 1 стакан сахара
– 1 чайная ложка разрыхлителя
– 1/2 чайной ложки соды
– 1/2 чайной ложки соли
– 1 яйцо
– 3/4 стакана молока
– 1/2 стакана сливочного масла
– 1 чайная ложка ванильного экстракта
– 2 стакана клюквы (свежей или замороженной)
– 1/2 стакана сахара для начинки

Для крема:

– 2 стакана сливок для взбивания
– 1/4 стакана сахарной пудры
– 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Покройте форму для выпечки пергаментной бумагой или смажьте маслом.

2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.

3. В другой миске взбейте яйцо, добавьте молоко, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт. Перемешайте до получения однородной смеси.

4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты во влажные, перемешивая до образования гладкого теста.

5. Выложите половину теста в подготовленную форму.

6. В маленькой кастрюле смешайте клюкву и 1/2 стакана сахара. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока клюква не размякнет и начнет выделять сок. Это займет около 5-7 минут.

7. Равномерно распределите клюквенную начинку поверх теста в форме.

8. Накройте оставшимся тестом клюквенную начинку.

9. Выпекайте в разогретой духовке около 35-40 минут, или пока торт не станет золотистым и пройденный зубочисткой проверка центра не выйдет чистой.

10. Оставьте торт на решетке для остывания.

11. Взбейте сливки для крема с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до образования стабильных пиков.

12. Покройте остывший торт кремом. Украсьте клюквой сверху, если желаете.
Теперь ваш торт “Клюквенный” готов к подаче! Насладитесь его