Марк 
Японский чизкейк, также известный как “Japanese Cotton Cheesecake”, представляет собой легкий и нежный десерт с неповторимым вкусом. Вот рецепт, чтобы приготовить его самостоятельно:
Ингредиенты:
– 200 г крем-сыра
– 50 г сливочного масла
– 100 мл молока
– 6 яиц (разделить белки и желтки)
– 100 г сахара
– 60 г муки
– 1 столовая ложка крахмала
– 2 столовые ложки лимонного сока
– Щепотка соли
Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 160°C. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом и посыпав мукой или выложив пергаментную бумагу.
2. В большой миске смешайте крем-сыр и сливочное масло до получения гладкой текстуры.
3. Добавьте молоко и смешайте. Затем добавьте желтки и продолжайте взбивать.
4. В другой чистой миске взбейте белки яиц с солью до образования пиков. Постепенно добавляйте сахар и взбивайте до тех пор, пока смесь не станет густой и блестящей.
5. Переложите 1/3 взбитых белков в миску с крем-сыром и аккуратно перемешайте, чтобы соединить.
6. Добавьте муку и крахмал в миску с крем-сырной смесью и снова аккуратно перемешайте до получения однородного состояния.
7. Затем добавьте лимонный сок и снова перемешайте.
8. Аккуратно добавьте оставшиеся белки и аккуратно перемешайте, чтобы не потерять объем.
9. Вылейте смесь в приготовленную форму для выпечки.
10. Разместите форму с тестом на противне и поместите его в разогретую духовку. Выпекайте около 60-70 минут или до тех пор, пока чизкейк не приобретет золотистый цвет и не будет подпружиниваться при нажатии.
11. Когда чизкейк готов, выключите духовку и оставьте его остывать в ней в течение 10-15 минут.
12. После этого аккуратно извлеките чизкейк из духовки и оставьте его остывать до комнатной температуры.
13. Затем перенесите чизкейк в холодильник и охладите в течение нескольких часов или лучше всего на ночь.
14. После охлаждения японский чизкейк готов к подаче. Украсьте его по желанию свежими фруктами, ягодами или посыпьте его сахарной пудрой перед сервировкой.
Наслаждайтесь этим легким и нежным японским чизкейком вместе с вашими близкими и друзьями!
