Muslima 
Рецепт приготовления Яшмового шоколадного мороженого:
Ингредиенты:
– 500 мл сливок
– 200 г темного шоколада
– 150 г сахара
– 4 желтка
– 1 чайная ложка ванильного экстракта
– Щепотка соли
Описание рецепта:
1. В маленькой кастрюле нагрейте сливки на среднем огне, но не доводите до кипения.
2. Расплавьте темный шоколад в водяной бане или микроволновой печи.
3. В большой миске смешайте желтки, сахар и щепотку соли. Взбейте смесь до получения густой и пушистой консистенции.
4. Постепенно влейте нагретые сливки в желтковую смесь, постоянно помешивая.
5. Верните полученную смесь обратно в кастрюлю и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока смесь не загустеет и не покроется нежным пленочкой на задней стороне ложки.
6. Снимите кастрюлю с огня и добавьте расплавленный шоколад и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
7. Оставьте смесь на 15-20 минут, чтобы она остыла до комнатной температуры.
8. Затем перелейте смесь в контейнер для мороженого и поместите в морозильник на 4-6 часов или до полного замерзания.
9. Через каждый час доставайте мороженое из морозильника и хорошо размешивайте, чтобы предотвратить образование кристаллов льда и получить более нежную текстуру.
10. После полного замерзания можно подавать Яшмовое шоколадное мороженое в рожках или порционных бокалах.
Ключевые слова: Яшмовое шоколадное мороженое, сливки, темный шоколад, желтки, сахар, ванильный экстракт, соль, рецепт, приготовление, морозильник, текстура, кристаллы льда, пушистая консистенция.
