Марк 
Рецепт приготовления Мороженого «Раффаэлло»:
Ингредиенты:
– 400 мл сливок
– 200 мл молока
– 150 г сахара
– 1 ванильная палочка или 1 чайная ложка экстракта ванили
– 100 г орехов кешью
– 100 г кокосовой стружки
– 50 г белого шоколада
Описание рецепта:
1. В сотейнике соедините сливки, молоко и сахар. Разрежьте ванильную палочку вдоль, выньте семена и добавьте их в сотейник. Если у вас нет ванильной палочки, используйте экстракт ванили.
2. Поставьте сотейник на средний огонь и нагревайте смесь, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Не доводите до кипения.
3. Удалите сотейник с огня и оставьте смесь на 15-20 минут для настоя ванили.
4. В это время поджарьте орехи кешью на сухой сковороде до золотистого цвета. Остудите и измельчите орехи блендером или мелко нарежьте ножом.
5. После остывания ванильной смеси удалите ванильную палочку (если использовали) и добавьте кокосовую стружку. Хорошо перемешайте.
6. Перелейте смесь в мороженицу и приготовьте по инструкции своей мороженицы. Если у вас нет мороженицы, можно использовать металлическую емкость. В таком случае поместите емкость с смесью в морозильник и каждые 30 минут вынимайте и тщательно перемешивайте, чтобы избежать образования кристаллов льда.
7. Когда мороженое достигнет густоты консистенции, добавьте измельченные орехи кешью и тонко нарезанный белый шоколад. Тщательно перемешайте.
8. Переложите мороженое в контейнер для хранения и поместите в морозильник на несколько часов или до полного замораживания.
9. При подаче украсьте порции мороженого «Раффаэлло» кокосовой стружкой и оставшимися орехами.
Ключевые слова: Мороженое «Раффаэлло», сливки, молоко, сахар, ванильная палочка, экстракт ванили, орехи кешью, кокосовая стружка, белый шоколад.
