Muslima 
Торт “Шоколадный ганаш” – это изысканное лакомство, сочетающее в себе нежное шоколадное тесто и богатый шоколадно-сливочный крем ганаш. Вот подробный рецепт приготовления этого вкусного десерта.
Ингредиенты:
– 200 г темного шоколада (70% какао)
– 200 г сливок (жирностью не менее 35%)
– 150 г сахара
– 4 яйца
– 150 г муки
– 100 г масла
– 1 ч.л. разрыхлителя
Для ганаша:
– 200 г темного шоколада (70% какао)
– 200 г сливок (жирностью не менее 35%)
Для украшения:
– Шоколадные стружки или кусочки шоколада
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте форму для выпечки (20-22 см), смажьте ее маслом или покройте пергаментной бумагой.
2. Расплавьте 200 г темного шоколада на водяной бане или в микроволновой печи. Добавьте масло и перемешайте до получения гладкой массы.
3. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной и однородной смеси. Добавьте туда темный шоколад и муку, перемешайте до получения однородного теста. Добавьте разрыхлитель и аккуратно перемешайте еще раз.
4. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 25-30 минут, или пока торт не приобретет упругую текстуру. Проверьте готовность, воткнув в середину торта деревянную шпажку – она должна выйти чистой.
5. Пока торт остывает, приготовьте ганаш. Расплавьте 200 г темного шоколада на водяной бане или в микроволновой печи. Добавьте сливки и хорошо размешайте, пока не получите гладкую и блестящую ганаш.
6. Когда торт полностью остынет, срежьте верхний слой, чтобы получить ровную поверхность. Разрежьте торт пополам горизонтально, чтобы получить два бисквитных круга.
7. Нанесите половину ганаша на один из бисквитных кругов. Положите второй круг сверху и покройте оставшейся ганашем. Равномерно распределите ганаш по всей поверхности торта с помощью ножа или лопатки.
8. Украсьте торт шоколадными стружками или кусочками шоколада.
9. Поставьте торт в холодильник на 1-2 часа, чтобы ганаш застыл. После этого готовый торт “Шоколадный ганаш” можно подать и наслаждаться!
Ключевые слова: торт, шоколадный ганаш, шок
