Диля 
Яхонтовый кекс – это восхитительный десерт, который сочетает в себе нежный ванильный вкус и яркую глазурь из ягод. Для приготовления этого кекса вам понадобятся следующие ингредиенты: 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 4 яйца, 250 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 чайная ложка ванильного экстракта, 100 г свежих ягод (например, малины или черники), 200 г сгущенного молока.
Для начала предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Затем в большой миске взбейте мягкое сливочное масло и сахар до образования однородной массы. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать после каждого добавления. После этого введите муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте до получения гладкого теста.
После этого добавьте ванильный экстракт и ягоды к тесту. Ягоды можно оставить целыми или измельчить ножом, в зависимости от предпочтений. Тщательно перемешайте, чтобы ягоды равномерно распределились по тесту.
Вылейте полученную смесь в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом или покрытую бумагой для выпечки. Разровняйте поверхность и отправьте кекс в духовку на 40-45 минут. Проверьте готовность при помощи деревянной шпажки – если она выходит сухой, то кекс готов.
Пока кекс запекается, можно приготовить глазурь из сгущенного молока. Просто смешайте сгущенное молоко с ягодным сиропом или пюре ягод. Вы можете использовать готовое ягодное пюре или приготовить его самостоятельно, просто измельчив ягоды в блендере.
Когда кекс готов и чуть остынет, выньте его из формы и полейте сверху ягодной глазурью. Равномерно распределите ее по поверхности кекса, чтобы создать яркую и аппетитную оболочку. Оставьте кекс на некоторое время, чтобы глазурь застыла, а затем нарежьте его на порции и подавайте.
Вот и готово! Вы можете насладиться вкусом яхонтового кекса, который сочетает в себе нежную текстуру и яркое ягодное начинку. Этот десерт отлично подойдет для чаепития или вечернего угощения. Приятного аппетита!
