Диля 
Яхонтовый пирог – это великолепное сладкое блюдо, которое обязательно понравится всем любителям выпечки. Его нежное тесто и яркая начинка из ягод создают идеальное сочетание вкусов. Для этого рецепта вам потребуется:
– 200 г муки
– 100 г сливочного масла
– 100 г сахара
– 2 яйца
– 1 чайная ложка разрыхлителя
Для начинки:
– 300 г свежих ягод (малина, черника, клубника)
– 50 г сахара
– 1 столовая ложка крахмала
– 1 столовая ложка лимонного сока
1. В большой миске соедините муку, сливочное масло и сахар. Разотрите их в песочистую консистенцию.
2. Добавьте яйца и разрыхлитель. Хорошо перемешайте до получения однородного теста.
3. Разделите тесто на две равные части и уложите одну часть в форму для пирога, предварительно смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой. Накройте форму и поставьте в холодильник на 30 минут.
4. Во второй части теста добавьте крахмал и лимонный сок. Это поможет приготовить густую и ароматную начинку. Перемешайте до однородности.
5. В миске соедините ягоды и сахар, оставьте на несколько минут, чтобы ягоды дали сок.
6. Выньте форму из холодильника и выложите ягоды на подготовленное дно теста.
7. Сверху равномерно распределите вторую часть теста с добавками.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте пирог примерно 40-45 минут или до золотистого цвета.
9. Готовый пирог остудите в форме, затем аккуратно переложите на блюдо и подавайте.
Яхонтовый пирог – вкусное лакомство, которое можно употреблять как в теплом, так и холодном виде. Он отлично сочетается с чаем или кофе, а также может быть прекрасным десертом на праздничном столе. Приготовьте этот пирог, и он точно покорит сердца ваших гостей своим ароматом и вкусом ягод.
