Марк 
Ярлыковый пирог – это классическое блюдо русской кухни, которое представляет собой ароматный и сочный пирог с яблочной начинкой. Этот пирог получил свое название в честь выдающегося русского писателя Ивана Ярлыка.
Для приготовления Ярлыкового пирога потребуются следующие ингредиенты:
– 2 кг яблок
– 250 г сахара
– 250 г муки
– 200 г сливочного масла
– 4 яйца
– 1 чайная ложка разрыхлителя
– 1 чайная ложка ванильного экстракта
Начните с приготовления теста. Растопите сливочное масло и остудите его до комнатной температуры. Затем в большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и ванильный экстракт. Добавьте растопленное масло и яйца, тщательно перемешайте все ингредиенты, пока не получится однородное тесто. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
В то время как тесто охлаждается, займитесь приготовлением яблочной начинки. Очистите яблоки от кожуры и семечек, нарежьте их на тонкие ломтики или кубики. Положите яблоки в миску и посыпьте сахаром. Хорошо перемешайте, чтобы яблоки равномерно пропитались сахаром.
После 30-минутного охлаждения теста достаньте его из холодильника. Разделите его на две части – одну для нижнего слоя пирога, другую для верхнего. Раскатайте первую часть теста и уложите ее в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой. Равномерно распределите яблочную начинку по дну формы.
Затем раскатайте вторую часть теста и положите ее сверху начинки. Закройте пирог, аккуратно соединив края теста. Сделайте несколько надрезов на верхнем слое для выхода пара.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поставьте форму с пирогом в духовку и выпекайте около 45-50 минут, или пока верх пирога не станет золотистым.
После готовности пирога достаньте его из духовки и оставьте немного остыть. Подавайте Ярлыковый пирог теплым или комнатной температуры. Отлично подойдет с чашкой чая или кофе.
Ключевые слова: ярлыковый пирог, русская кухня, яблочная начинка, тесто, сливочное масло, сахар, мука, разрыхлитель, ванильный экстракт, духовка, выпечка.
