Диля 
Яшмовый шоколадный рулет – это изысканное и вкусное лакомство, которое сделает ваше чаепитие или праздничный стол по-настоящему особенным. Этот рецепт представляет собой сочный шоколадный бисквитный рулет, завернутый в нежный яшмовый крем.
Для приготовления яшмового шоколадного рулета вам понадобятся следующие ингредиенты:
– 4 яйца
– 100 г сахара
– 80 г муки
– 20 г какао-порошка
– 1 чайная ложка разрыхлителя
– 200 мл сливок для взбивания
– 150 г белого шоколада
– 50 г масла
Начните с приготовления бисквитного основы. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте желтки с половиной сахара до образования пышной массы.
В отдельной чистой емкости взбейте белки с оставшимся сахаром до образования плотной пены. Постепенно добавьте взбитые белки к яичной массе, аккуратно перемешивая снизу вверх.
Добавьте просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель в тесто. Перемешайте до получения однородной массы. Вылейте тесто на противень, покрытый пергаментной бумагой, и равномерно распределите его по поверхности.
Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте бисквитный рулет примерно 15-20 минут, или до готовности. Бисквит будет готов, когда он станет упругим на ощупь и при надавливании не оставляет следов.
В то время, пока бисквит выпекается и остывает, можно подготовить яшмовый крем. Растопите белый шоколад в водяной бане и остудите до комнатной температуры. Взбейте сливки для взбивания до плотных пиков и постепенно добавьте остывший шоколад, продолжая взбивать.
Когда бисквит остынет, аккуратно снимите его с пергаментной бумаги и нанесите на него яшмовый крем. Разровняйте крем по поверхности бисквита и аккуратно сверните рулет, начиная с короткой стороны.
Поставьте рулет в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался и приобрел нужную консистенцию. Перед подачей можно украсить рулет тонкими ломтиками белого шоколада или посыпать какао-порошком.
Готовый яшмовый шоколадный рулет можно нарезать на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе. Он отлично дополнит любой праздничный стол и порадует гостей своим нежным вкусом
