Muslima 
Яшмовый торт “Ролл Красный бархат” – это изысканное сладкое блюдо, сочетающее в себе аппетитный красный бисквит и нежный заварной крем. Вот подробный рецепт приготовления этого великолепного десерта.
Ингредиенты:
– 4 яйца
– 200 г сахара
– 120 мл растительного масла
– 1 чайная ложка уксуса
– 1 чайная ложка красного пищевого красителя
– 180 г муки
– 2 столовые ложки какао-порошка
– 1 чайная ложка разрыхлителя
Для заварного крема:
– 500 мл молока
– 4 желтка
– 150 г сахара
– 50 г муки
– 200 г сливочного масла
– 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для украшения:
– Яшма (поделка из сахара)
– Красные ягоды (клубника, малина)
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте прямоугольную форму, выложив ее дно пекарской бумагой.
2. В миске взбейте яйца и сахар до получения пышной массы. Добавьте растительное масло, уксус и красный пищевой краситель. Тщательно перемешайте.
3. В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок и разрыхлитель. Постепенно добавляйте эту сухую смесь к жидким ингредиентам, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
4. Вылейте тесто на приготовленную форму и разровняйте его. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте около 20-25 минут или пока зубочистка, вставленная в середину торта, не выйдет чистой.
5. Пока бисквит остывает, приготовьте заварной крем. В кастрюле смешайте молоко и сахар, доведите до кипения. В отдельной миске взбейте желтки с мукой до гладкой массы. Постепенно добавляйте горячее молоко, постоянно помешивая.
6. Верните смесь в кастрюлю и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Уберите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
7. В миске взбейте сливочное масло до получения легкой и пышной текстуры. Постепенно добавляйте заварной крем и ванильный экстракт, продолжая взбивать, пока не получится однородная масса.
8. Остывший бисквит аккуратно выложите на плоскую поверхность и равномерно нанесите на него заварной крем. Аккуратно сверните бисквит в рулет, начиная с короткого края.
