Диля 
Рецепт приготовления Ястребиного глаза:
Ястребиный глаз – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе свежие ингредиенты и неповторимый вкус. Для приготовления Ястребиного глаза вам понадобятся следующие ингредиенты: 4 крупных помидора, 4 яйца, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 100 гр. твёрдого сыра, 50 гр. маслин без косточек, 1 столовая ложка оливкового масла, соль и перец по вкусу.
Для начала, подготовьте ингредиенты. Помидоры вымойте и нарежьте крышками. Осторожно выньте внутренности помидоров, создавая полость для начинки. Желтки отделите от белков яиц, а белки слегка взбейте вилкой. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
В предварительно разогретой сковороде налейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте туда мякоть помидоров, измельченные внутренности помидоров и продолжайте готовить на среднем огне, пока масса не станет густой. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Постепенно добавляйте в сковороду взбитые белки яиц, тщательно перемешивая. Готовьте начинку до полной готовности белков. В конце добавьте измельченные маслины и перемешайте.
Начинку аккуратно распределите в полостях помидоров. На верх каждого помидора положите по желтку яйца. Посыпьте все сверху натертым твёрдым сыром.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите помидоры на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Запекайте Ястребиные глаза в течение 15-20 минут, пока сыр не растает и яйца не дойдут до нужной степени готовности.
Готовые Ястребиные глаза подавайте горячими. Это блюдо отлично сочетается с свежими зелеными салатами или картофельным пюре. Приятного аппетита!
Ключевые слова: Ястребиный глаз, рецепт, помидоры, яйца, лук, чеснок, сыр, маслины, оливковое масло, приправы, запекание, духовка, готовность, подача.
