Muslima 
Карамельное мороженое – это вкусное и нежное лакомство, которое можно приготовить дома всего за несколько простых шагов. Вот рецепт, как приготовить свежее и ароматное карамельное мороженое.
Ингредиенты:
– 2 чашки сливок (480 мл)
– 1 чашка цельного молока (240 мл)
– 4 больших желтка яиц
– 1/2 чашки сахара (100 г)
– 1/2 чашки коричневого сахара (100 г)
– 1/4 чашки воды (60 мл)
– 1 чайная ложка ванильного экстракта (5 мл)
– Щепотка соли
Инструкции:
1. В большой кастрюле смешайте сливки и молоко. Поставьте на средний огонь и доведите до почти кипения.
2. В другой миске взбейте желтки с сахаром до получения густой и пушистой массы.
3. В маленькой кастрюльке соедините коричневый сахар и воду. Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится и смесь не станет карамельного цвета.
4. Постепенно добавьте горячую карамель в миску с желтками, постоянно взбивая.
5. Затем аккуратно влейте полученную смесь в кастрюлю со сливками и молоком, постоянно помешивая.
6. Верните кастрюлю на средний огонь и готовьте, помешивая, пока смесь не станет густой и не приобретет консистенцию соуса.
7. Снимите с огня и охладите до комнатной температуры.
8. Добавьте ванильный экстракт и щепотку соли, хорошо перемешайте.
9. Залейте полученную смесь в мороженицу и заморозьте согласно инструкциям производителя.
10. Когда мороженое достигнет нужной консистенции, переложите его в контейнер для замораживания и храните в морозильнике до готовности.
При подаче можно украсить карамельными крошками или добавить свежие фрукты. Наслаждайтесь нежным и ароматным карамельным мороженным в любое время года!
