Диля 
Классический чизкейк – это великолепный десерт, который сочетает нежный кремовый сыр и хрустящую печенье-основу. Вот рецепт, чтобы приготовить его самостоятельно:
Ингредиенты:
– 250 г печенья (галетное или “Орео”)
– 100 г сливочного масла
– 500 г мягкого творожного сыра
– 200 г сахара
– 4 яйца
– 1 чайная ложка ванильного экстракта
– 200 мл сливок
– Сок половины лимона
Инструкции:
1. Размораживаем творожный сыр заранее, чтобы он стал мягким и удобным для смешивания.
2. Разбиваем печенье на крошки. Для этого можно использовать блендер или просто раздробить его, поместив в пакет и раздавив валиком.
3. Растапливаем сливочное масло и смешиваем с печеньем, чтобы получилась однородная масса.
4. Полученную смесь выкладываем в форму для выпекания (диаметром около 22 см) и равномерно распределяем по дну. Приподнимаем бортики смеси на несколько сантиметров.
5. Предварительно разогреваем духовку до 160 градусов Цельсия.
6. В миске с творожным сыром добавляем сахар и взбиваем до гладкости. Затем добавляем яйца по одному, продолжая взбивать каждое яйцо до тех пор, пока смесь не станет однородной.
7. Добавляем ванильный экстракт и сок лимона, перемешиваем.
8. Постепенно вливаем сливки, продолжая взбивать на низкой скорости, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
9. Получившуюся смесь аккуратно выливаем на печенье в форме, равномерно распределяя ее.
10. Разравниваем поверхность с помощью лопатки или задней стороны ложки.
11. Выпекаем чизкейк в предварительно разогретой духовке в течение приблизительно 60-70 минут, или пока середина не застынет и станет слегка поджаристой.
12. Когда чизкейк готов, оставляем его в выключенной духовке еще на 1-2 часа, чтобы он медленно остыл и не трескался.
13. Затем вынимаем чизкейк из духовки и оставляем его полностью остыть при комнатной температуре.
14. После остывания чизкейк ставим в холодильник на несколько часов или лучше на ночь, чтобы он полностью застыл.
15. При подаче можно украсить чизкейк ягодами, шоколадом или соусом по вашему вкусу.
Приятного аппетита!
