Классический тирамису (Classic tiramisu)

Классический тирамису – это итальянский десерт, который завораживает своим нежным вкусом и ароматом кофе. Вот рецепт приготовления классического тирамису:

Ингредиенты:

– 6 яичных желтков
– 3/4 чашки сахара
– 2/3 чашки марсала (сладкое итальянское вино)
– 2/3 чашки сильного черного кофе
– 450 грамм маскарпоне (итальянский сливочный сыр)
– 24 леденца Савоярди (итальянские печенья-палочки)
– 2 столовые ложки какао-порошка для посыпки

Инструкции:

1. В большой миске смешайте желтки и сахар до получения густой и кремообразной консистенции.

2. Добавьте марсалу и перемешайте до равномерного соединения ингредиентов.

3. В другой миске смешайте кофе и оставьте его остыть.

4. Добавьте маскарпоне в миску с желтками и аккуратно взбейте до гладкости.

5. В глубокой прямоугольной форме (или порционных стаканчиках) выложите один слой Савоярди, предварительно обмакнув их в остывший кофе.

6. Покройте печенье равномерным слоем маскарпоне-крема.

7. Повторите этот процесс, создавая ещё один слой Савоярди и маскарпоне-крема.

8. Посыпьте тирамису сверху равномерным слоем какао-порошка.

9. Накройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4-6 часов (или лучше на ночь), чтобы десерт пропитался и стал более сочным.

10. Перед подачей посыпьте тирамису дополнительным слоем какао-порошка.

Приятного аппетита! Ключевые слова: итальянский десерт, тирамису, яичные желтки, сахар, марсала, кофе, маскарпоне, Савоярди, какао-порошок.