Крем-брюле с ванилью

Крем-брюле с ванилью – изысканный и нежный десерт, который точно порадует ваши вкусовые рецепторы. Ключевыми ингредиентами для его приготовления являются яичные желтки, сливки, сахар, ваниль и тонкая хрустящая корочка сверху.
Для начала, разогрейте духовку до 150 градусов Цельсия. В большой миске смешайте 6 желтков с 100 граммами сахара. Постепенно добавьте 500 миллилитров сливок, не переставая взбивать, чтобы получить однородную массу. Затем добавьте столовую ложку экстракта ванили или семена одной стручковой ванили.
Следующим шагом следует приготовить баночки для крем-брюле. Разлейте крем по равным пропорциям в керамические формочки или стеклянные рамки, установите их в глубокую противень и налейте горячую воду в противень так, чтобы она достигла половины высоты формочек.
Поставьте противень с крем-брюле в разогретую духовку и готовьте около 40-45 минут, пока крем не застынет по краям, но останется слегка дрожащим в центре. Проверить готовность можно, аккуратно потряхивая противень.
После выпекания выньте формочки из водяной бани и дайте им полностью остыть. Затем уберите крем-брюле в холодильник на несколько часов или на ночь.
Перед подачей посыпьте поверхность каждого десерта тонким слоем сахара. С помощью газового горелки или гриля расплавьте сахар до золотисто-коричневого состояния, образуя хрустящую корку (брюле). Если у вас нет специального горелки, можно использовать горячую сковороду.
Готовый крем-брюле можно украсить свежими ягодами или мятными листочками для добавления свежести и яркости. Ароматная ваниль и нежный крем сочетаются с хрустящей корочкой, создавая просто незабываемое вкусовое сочетание.
Приятного аппетита!