Muslima 
Малиновое мороженое – это освежающий и ароматный десерт, который прекрасно подойдет для летних дней или вечеринок. Вот рецепт приготовления этого нежного и вкусного лакомства.
Ингредиенты:
– 500 г свежих малин
– 200 г сахара
– 400 мл сливок (жирностью не менее 35%)
– 4 желтка
– 1 чайная ложка ванильного экстракта
Описание:
1. Сначала приготовьте малиновый соус. Положите половину малин в кастрюлю и добавьте половину сахара. Разогрейте на среднем огне до кипения и варите около 5 минут, помешивая, пока ягоды не размягчатся и не выделится достаточно сока. Затем перелейте содержимое кастрюли через мелкое сито или используйте блендер, чтобы получить гладкий пюреобразный соус. Оставьте его остывать.
2. В другой кастрюле смешайте сливки и оставшуюся половину сахара. Разогрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
3. В отдельной миске взбейте желтки с ванильным экстрактом до образования густой и пышной массы.
4. Постепенно влейте небольшое количество горячей сливочной смеси в желтковую массу, постоянно помешивая, чтобы избежать свертывания яиц. Затем верните все обратно в кастрюлю.
5. Готовьте смесь на среднем огне, помешивая постоянно, пока она не загустеет и не покроется маленькими пузырьками. Не доводите до кипения!
6. Оставьте полученное мороженое тесто остывать при комнатной температуре, затем поместите его в холодильник на 2-3 часа или до полного охлаждения.
7. Когда смесь полностью остынет, добавьте малиновый соус, оставив небольшую часть для украшения. Перемешайте, чтобы равномерно распределить соус по массе мороженого.
8. Перелейте полученную смесь в мороженицу и заморозьте согласно инструкции производителя.
9. После приготовления мороженого, украсьте его оставшимся малиновым соусом и свежими ягодами.
10. Получившееся малиновое мороженое готово к подаче! Наслаждайтесь его нежным вкусом и освежающей текстурой.
Ключевые слова: малиновое мороженое, десерт, малина, сливки, желтки, ванильный экстракт, мороженица, ягоды, освежающий, летний.
