Muslima 
Мороженое с лимонным соусом – это освежающий и летний десерт, который прекрасно подходит для охлаждения в жаркие дни. Этот рецепт простой и быстрый в приготовлении, и непременно порадует всех любителей цитрусовых.
Ингредиенты:
– 2 чашки свежего лимонного сока
– 1 ½ чашки сахара
– 4 яичных желтка
– 2 чашки сливок (жирностью не менее 35%)
– 1 чайная ложка ванильного экстракта
– Щепотка соли
– Мороженое по вашему выбору для подачи
Инструкции:
1. В маленькой кастрюле смешайте лимонный сок и половину сахара. Разогрейте на среднем огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится, периодически помешивая. Удалите с огня и дайте остыть.
2. В другой кастрюле взбейте яичные желтки с оставшимся сахаром до получения густой и светлой массы.
3. Нагрейте сливки в большой кастрюле на среднем огне, но не доводите до кипения. Постепенно влейте небольшое количество горячих сливок в смесь из яичных желтков, постоянно помешивая, чтобы предотвратить свертывание яиц.
4. Верните смесь яичных желтков обратно в кастрюлю со сливками и продолжайте нагревать на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не покроется пленкой на задней стороне ложки (около 5-7 минут). Не доводите до кипения.
5. Удалите смесь с огня и добавьте остывший лимонный сок, ванильный экстракт и щепотку соли. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
6. Охладите смесь до комнатной температуры, а затем установите в холодильник на 4-6 часов или до полного охлаждения.
7. Когда смесь полностью охладится, перелейте ее в мороженицу и приготовьте мороженое в соответствии с инструкциями вашей мороженицы.
8. Когда мороженое готово, подавайте его в вафельном рожке или чашечке, поливая каждую порцию лимонным соусом. Можно добавить свежие ягоды или мятные листочки для украшения.
Приятного аппетита! Это освежающее мороженое с лимонным соусом станет идеальным десертом для теплых летних дней и праздничных вечеров.
