Muslima 
Рахат-лукум – это традиционное восточное лакомство, богатое ароматами и сладким вкусом. С его помощью можно порадовать себя и своих близких на любом празднике или просто насладиться вкусом в любой день. Вот простой рецепт приготовления рахат-лукума:
Ингредиенты:
– 2 чашки сахара
– 1 чашка воды
– 1/2 чашки крахмала (можно использовать картофельный или кукурузный)
– 1 чайная ложка розовой воды или экстракта розы
– 1 чайная ложка сока лимона
– Пищевой краситель (по желанию)
– 1 чашка измельченных орехов (миндаль, фисташки или грецкие орехи)
Инструкции:
1. В большой кастрюле сочетайте сахар и воду. Разогрейте на среднем огне, постоянно помешивая до полного растворения сахара.
2. Добавьте крахмал и продолжайте помешивать, чтобы избежать комков. Продолжайте готовить на среднем огне до загустения смеси.
3. Убавьте огонь до минимума и добавьте розовую воду, сок лимона и пищевой краситель (если используете). Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
4. Добавьте измельченные орехи и продолжайте готовить смесь на низком огне, время от времени помешивая, около 10-15 минут или пока смесь не станет густой и приобретет однородную текстуру.
5. Покройте прямоугольную форму или противень пергаментной бумагой и аккуратно выложите смесь равномерным слоем.
6. Оставьте рагул-лукум при комнатной температуре на несколько часов или до полного застывания.
7. Когда масса застынет, нарежьте ее на кубики или прямоугольники с помощью острого ножа, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Ключевые слова: рахат-лукум, восточное лакомство, сахар, крахмал, розовая вода, орехи, праздник, сладость.
