Шоколадное мороженое с шоколадными крошками (Chocolate ice cream with chocolate chips)
Muslima
1 мин чтения
Шоколадное мороженое с шоколадными крошками – это нежный и насыщенный десерт, который порадует любителей шоколада. Вот рецепт, который позволит вам приготовить это вкусное лакомство.
Ингредиенты:
– 500 мл сливок
– 200 г темного шоколада
– 4 яичных желтка
– 100 г сахара
– 1 чайная ложка ванильного экстракта
– Щепотка соли
– 100 г шоколадной крошки (шоколадные капельки)
Описание рецепта:
1. В огнеупорную емкость положите шоколад и разломайте его на небольшие кусочки. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи до полностью однородной консистенции. Остудите его до комнатной температуры.
2. В отдельной кастрюле смешайте сливки и сахар, поставьте на средний огонь и нагревайте, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Не доводите до кипения.
3. В миске взбейте желтки вилкой или миксером до получения однородной массы. Постепенно добавьте небольшое количество горячих сливок в желтки, постоянно помешивая, чтобы не свернуть яйца.
4. Верните смесь из желтков и сливок обратно в кастрюлю и продолжайте нагревать на среднем огне, помешивая, пока смесь не загустеет и не покроется пленкой на ложке. Отставьте смесь в сторону и оставьте на 5-10 минут.
5. Добавьте охлажденный растопленный шоколад, ванильный экстракт и щепотку соли в смесь сливок и желтков. Тщательно все перемешайте, пока не получится однородная масса.
6. Охладите смесь при комнатной температуре, затем перелейте ее в морозильную камеру вашего морозильного шкафа или используйте мороженицу, следуя инструкциям производителя.
7. Когда мороженое начнет принимать консистенцию, добавьте шоколадную крошку (шоколадные капельки) и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно распределились во всем мороженом.
8. Положите мороженое обратно в морозильник на несколько часов или до полного замораживания.
Готово! Ваше шоколадное мороженое с шоколадными крошками готово к подаче. Можно наслаждаться этим нежным и ароматным десертом, который точно понравится всем любителям шоколада. Приятного аппетита!
