Шоколадные трюфели (Chocolate truffles)

Рецепт приготовления Шоколадных трюфелей:

Шоколадные трюфели – это роскошное лакомство, которое плавится во рту и удовлетворяет все ваши сладкие желания. В этом рецепте я поделюсь с вами способом приготовления вкусных шоколадных трюфелей с ганашем на основе темного шоколада и с разнообразными покрытиями.

Ингредиенты:

– 200 г темного шоколада (70% какао)
– 120 мл сливок
– 2 столовые ложки масла
– 1 чайная ложка экстракта ванили
– Покрытия по вашему выбору: какао-порошок, измельченные орехи, кокосовая стружка, шоколадная крошка

Инструкции:

1. Начните с приготовления ганаша. Разломайте темный шоколад на мелкие кусочки и поместите их в теплоустойкую миску.

2. В кастрюле нагрейте сливки до почти кипения. Затем вылейте нагретые сливки на шоколад и оставьте на 1-2 минуты, чтобы шоколад начал таять.

3. Перемешайте смесь шоколада и сливок, пока не получится гладкая и однородная текстура. Добавьте масло и экстракт ванили, хорошо перемешайте до полного соединения ингредиентов.

4. Покройте миску пленкой для пищевого использования и охладите смесь в холодильнике на 2-3 часа или до тех пор, пока она не затвердеет.

5. Когда ганаш достаточно твердый, можно начать формировать трюфели. С помощью двух ложек или мелоновым каплером отделите небольшие порции ганаша и скатайте их в шарики.

6. Поставьте приготовленные шарики на тарелку, покрытую пергаментной бумагой. Затем каждый шарик обваляйте в выбранном вами покрытии – какао-порошке, измельченных орехах, кокосовой стружке или шоколадной крошке.

7. После окончания обваливания верните трюфели в холодильник для застывания примерно на 1 час.

8. Шоколадные трюфели готовы! Переложите их в контейнер с плотно закрывающейся крышкой и храните в холодильнике до употребления.

Шоколадные трюфели – это роскошное удовольствие, которое можно приготовить даже дома. Этот рецепт позволяет вам наслаждаться прекрасными шариками из ганаша, покрытыми разнообразными покрытиями. Попробуйте приготовить эти шоколадные трюфели и порадуйте себя и своих близких!